Gustatio

DEAR CUSTOMERS,

AS YOU ALL KNOW WE ARE CLOSED RIGHT NOW

BUT YOU CAN STILL ORDER PASTA AND PANINI FOR TAKE AWAY (PLEASE CALL 050-3136400) OR DELIVERY (VIA THUISBEZORGD).

WE ALSO HAVE A NEW THREE COURSES OPTION FOR YOU

PLEASE FIND ALL THE INFOS ON OUR FACEBOOK AND INSTAGRAM OR JUST CALL US!

MENU

 35€ P.P. 

(MINIMUM 2)

ANTIPASTO:

Choice between:

TAGLIERE (Cold cuts and cheese with bread, for 2 people)

Bruschetta al pomodoro (Bread with tomatoes, basil and garlic)

PASTA:

CHOICE BETWEEN:

BIGOLI (Thick spaghetti), TAGLIATELLE OR PAPPARDELLE (160gr)

CHOICE SAUCE:

-RAGU ALLA BOLOGNESE (Bolognese sauce)

-RAGU BIANCO (Beef roasted in white wine and rosemary)

-PESTO (Vegetarian)

-MANZO (Beef slowly roasted in red wine)

-AMATRICIANA (Guanciale, tomato sauce)

YOU CAN ALSO CHOOSE A LASAGNA (400gr) INSTEAD OF PASTA:

LASAGNA ALLA BOLOGNESE

LASAGNA SPINACI E FUNGHI (Vegetarian)

LASAGNA AL SALMONE

DOLCI:

CHOICE BETWEEN:

TIRAMISU

PANNACOTTA (Strawberry, chocolate or caramel topping)

VINO:

NERO D’AVOLA, PRIMITIVO OR PINOT GRIGIO

 

Het woord ‘gustatio’ komt uit het Latijn en verwijst naar de eerste gang van de maaltijd. De eigenaren zijn een familie van Rome met een lange ervaring in toerisme en horeca. 

Ons menu is gebaseerd op de Italiaanse klassiekers zoals Carbonara, Amatriciana, Ragù alla Bolognese, evenals andere pasta’s die de laatste trends in de Italiaanse keuken te volgen.

Al onze recepten worden bereid met zowel verse en gedroogde pasta, met glutenvrije opties. 

Onze brigade bestaat, strikt, van de Italiaanse koks uit verschillende delen van het land, dus in staat, om bij te dragen aan de voorbereiding van voedsel met een andere twist. 

Kom ook onze zelfgemaakte desserts te genieten!

De eigenaars van deze ongedwongen osteria willen de traditionele Italiaanse keuken naar voor brengen. Hier geen ingewikkelde combinaties dus, maar zelfgemaakte pasta en krachtige smaken die uw smaakpapillen op reis nemen. Heerlijke authenticiteit keuken.

Menu

Antipasti

Tagliere (Voor twee personen) Glutenvrij 20€

Grote proeverij van Italiaanse vleeswaren en kazen, geserveerd met brood

Antipasto di Pesce (Voor twee personen) Glutenvrij 20€

Een sautee van mosselen, geserveerd met een saus van tomaten en kreeft

Burrata e friarielli 9.5€

Burrata met raap stelen (gekookt met knoflook, chili en ansjovis)

Bruschetta (Vegetarisch) 8.5€

Tomaten, basilicum en olijfolie geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Piccante 9€

Pittige salami, gesmolten mozzarella, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Salmone 9€

Gerookte zalm, citroen en olijfolie, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Scamorza e Alici 9€

Scamorza kaas en ansjovis, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Insalata Caprese (Vegetarisch) 7.5€

Tomatoes, mozzarella, basil, extra virgin olive oil

Insalata Mista (Vegan) 6€

Sla mix, wortelen, olijfolie, balsamico dressing

Pane Tricolore (Vegetarisch) 6€

Brood met pesto, geitenkaas en tapenad van zongedroogde tomaten


Informeer ons over eventuele allergieën

Pasta Classica

Onze pasta’s worden op de echte italiaanse manier bereid. Om recht te doen aan deze oude traditie, kiezen wij ervoor om geen ingrediënten weg te laten of toe te voegen die de smaak van de originele recepten veranderen.

Tagliatelle al Ragù 13€

Handgemaakte tagliatelle met Bolognese saus, parmezaan

Spaghetti alla Carbonara 13€

Handgemaakte spaghetti, guanciale Romano, ei, zwarte peper, pecorino
(niet geschikt voor zwangere vrouwen)

Bucatini alla Amatriciana 13€

Guanciale Romano, tomatensaus, pecorino

Cacio e Pepe (Vegetarisch) 13€

Handgemaakte spaghetti met zwarte peper, pecorino

Spaghetti Aglio e Olio alla Romana (Vegetarisch/Vegan) 13€

Handgemaakte spaghetti, knoflook, chili pepers, tomaten, basilicum, pecorino

Spaghetti di Mare  18.5€

Mosselen, kokkels, inktvis, saus van tomaten en kreeft

Trenette al Pesto (Vegetarisch)  13€

Handgemaakte pesto, aardappelen, sperziebonen

Penne al Salmone 13.5€

Gerookte zalm in een romige saus, peterselie

Penne alla Puttanesca (Vegan)  13€

Tomatensaus, kappertjes, olijven, oregano

Tortiglioni alla Sorrentina  (Vegetarisch)  13€

Tomatensaus, basilicum, mozzarella

Tortiglioni alla Norma (Vegetarisch)   13€

Tomatensaus, aubergine, basilicum, gezouten ricotta

Tagliatelle Panna Piselli Prosciutto e Funghi  16€

Hangemaakte tagliatelle, prosciutto, doperwten en champignons in een romige saus


Glutenvrije pasta + 2€  

Kinderportie    7-10€

Extra parmesan / Extra chili + 1.5€ - Extra brood 2€

Pasta Fresca

Onze pasta’s worden op de echte italiaanse manier bereid. Om recht te doen aan deze oude traditie, kiezen wij ervoor om geen ingrediënten weg te laten of toe te voegen die de smaak van de originele recepten veranderen.

Tagliatelle Gamberi e Pancetta 18€

Gamba’s, spekjes, saffraan

Tortelli Zucca e Pistacchio (vegetarisch)              18.5€

Tortelli gevuld met ricotta en spinazie met pompoen en geitenkaas saus, pistachio en parmezaan

Pappardelle Broccoletti e Salsiccia 18€

Broccoletti, huisgemaakte worst, parmezaan

Ravioli alla Nduja 19€

Aubergine en scamorza kaas vulling, met cherry tomaten, ansjovis, olijven, nduja (pittige smeerbare worst)

Paccheri al Pescespada 19€

Zwaardvis, aubergine, cherrytomaten, munt

Ravioli ai Carciofi 18€

Artisjokken vulling, lam ragu, parmezaan

Ravioli Asparagi (Vegetarisch) 18€

Provolone kaas en sinaasappelschiel vulling, creme van asperges, parmezaan 

Tagliatelle al Manzo 18€

Geserveerd met een saus van rundflees gestoofd in rode wijn, parmezaan

Orecchiette Taleggio e Speck 18€

Gerveerd met taleggio kaas, walnoten, Valtellina speck, parmezaan

Orecchiette Guanciale e Asparagi
18€

Geserveerd met guanciale Romano, asperges, cherry tomaten, pecorino

Sfrisolade al Ragù Bianco 18€

Geserveerd met rundvlees gestoofd in witte wijn, rozemarijn, parmezaan


Extra parmesan / Extra chili + 1.5€

Extra brood 2€

Lasagne

Lasagna alla Bolognese 13€

Gehakt in tomatensaus en bechamelsaus

Lasagna Funghi e Spinaci (Vegetarisch) 13€

Spinazie, champignons en ricotta met bechamelsaus

Lasagna al Salmone 13€

Gerookte zalm, mozzarella en tomatensaus met bechamelsaus

Gnocchi

Gnocchi al Pesto (Vegetarisch) 13€

Met huisgemaakte pesto en sperziebonen

Gnocchi al Manzo 14€

Met rundvlees gestoofd in rode wijn, parmezaan

Gnocchi al Ragù 13€

Met Bolognesesaus, parmezaan

Gnocchi al Pomodoro (Vegetarisch) 13€

Met tomatensaus, mozzarella, basilicum

Gnocchi al Gorgonzola (Vegetarisch) 13€

Met gorgonzolasaus

Gnocchi al Nero di Seppia 14€

Gemaakt met inktvis inkt, geserveerd met doperwten en inktvis in een saus van tomaten en kreeft

Gnocchi alle Noci (Vegetarisch) 13€

Met een romige saus van walnoten, parmezaan

Risotti 

Risotto ai Funghi (Glutenvrij) 18€

Risotto met champignons, parmezaan
[20 mins]

Risotto agli Asparagi (Vegetarisch/ Vegan / Glutenvrij) 18€

Risotto met wilde asperges, parmezaan
[20 mins]

Dessert

Al onze dessert zijn huisgemaakt

Tiramisù 8€

Mascarpone, eieren, chocolade, espresso, Marsala

(niet geschikt voor zwangere vrouwen en celiacs)

Cannoli Siciliani  8€

Cannolo gevuld met een creme van ricotta, chocolade, amandelen

(niet geschikt voor celiacs)

Tartufo 8.5€

Ijstaartje gemaakt met pure chocolade en hazelnoot, geserveerd met een shot rum

(niet geschikt voor celiacs)

Pannacotta 8€

Keuze uit chocolade, creme caramel of aardbeien topping

Bonet 8€

Flan gemaakt met chocolade, amaretto en karamel

Tortino 8.50€

Chocolade taartje met een warme hart, geserveerd met vanilla ice
[13 mins]

Semifreddo Mandorle 8€

Amandelen parfait

(niet geschikt voor zwangere vrouwen)

Semifreddo Frutti di Bosco 8€

Forest fruit parfait

(niet geschikt voor zwangere vrouwen)

Carpaccio ananas 8€

Carpaccio van ananas in een saus van gember, sinaasappel en citroen schiel, met vanilla ijs

"Un buon dolce non riempie lo stomaco, ma il cuore"
V. P.

Media & reviews

"Pure Italiaanse smaken!"

"Heerlijke traditionele Italiaanse keuken"

"Ultiem puur genieten"



Michelin Guide 2020

De eigenaars van deze ongedwongen osteria willen de traditionele Italiaanse keuken naar voor brengen. Hier geen ingewikkelde combinaties dus, maar zelfgemaakte pasta en krachtige smaken die uw smaakpapillen op reis nemen. Heerlijke authenticiteit keuken.

Contact en openingstijden

Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen

Address:
Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen

Telephone:
+31 050 3136400

Openingstijden:
Zondag - Maandag: 13 - 22
Dinsdag - Woensdag: 12 - 22
Donderdag – Zaterdag: 12 - 22.30

Reserveren wordt aanbevolen

Hierbij het vriendelijke doch dringende verzoek om bij uw reservering te vermelden als u komt met een kinderwagen of indien u een kinderstoel zou willen gebruiken. Aangezien ons restaurant klein is, kunnen wij zonder vermelding van deze informatie niet in uw behoefte voorzien.

Geen huisdieren toegestaan behalve hulphonden.

Contact Form