Gustatio

Dear Customers,

Our menu is available for you to take away.

And you can also order our #gustatioacasa menu!

We provide ingredients and instructions...and you cook and eat.

and every two menu, a bottle of wine is included!

Bring home the #gustatio experience, minus them loud #italians !

You can order via info@gustatiogroningen.nl or call us at 050-3136400!

Gustatio a casa Menu

(Minimum 2 people - 35 euro p/p inclusive a bottle of wine)

ANTIPASTO

choose the antipasto:

Tagliere (Cold cuts and cheese with bread, for 2 people)

Roastbeef tonnato (Roastbeef with tuna sauce, for 2 people)

Bruschetta pomodoro (Bread with tomatoes, basil, garlic)

Bruschetta piccante (Bread with spicy salami, mozzarella)

PASTA

choose the pasta:

BIGOLI (Thick spaghetti),

TAGLIATELLE,

PAPPARDELLE, SEDANI (Short pasta) or GLUTEN FREE option (160gr)

choose the sauce:

BOLOGNESE, MANZO (Beef slowly roasted in wine), AGNELLO (Lamb ragu),

SORRENTINA (Tomato sauce, mozzarella, basil), AMATRICIANA (Tomato sauce, guanciale), PESTO,

RAGU BIANCO (Beef roasted in white wine and rosemary), PUTTANESCA (tomato sauce, olives, oregano, vegan),

ARAGOSTA (Lobster bisque with peas and squid), GORGONZOLA

YOU CAN ALSO CHOOSE INSTEAD OF PASTA:

LASAGNA ALLA BOLOGNESE,

LASAGNA FUNGHI E SPINACI (Vegetarian),

LASAGNA AL SALMONE or

PASTA E FAGIOLI (Pappardelle in a cream of Borlotti beans, flavoured with pork rind)

DESSERT

Tiramisu, Pannacotta (Strawberry, chocolate, caramel), Cannoli

WINE

Prosecco, Nero d’Avola, Primitivo, Pinot grigio

 

Het woord ‘gustatio’ komt uit het Latijn en verwijst naar de eerste gang van de maaltijd. De eigenaren zijn een familie uit Rome met veel ervaring in het toerisme en horeca. 

Ons menu is gebaseerd op de Italiaanse klassiekers zoals Carbonara, Amatriciana, Ragù alla Bolognese.

Voor al onze pasta gerechten gebruiken wij enkel onze huisgemaakte pasta, tevens de glutenvrije opties. 

Onze brigade bestaat uit Italiaanse chefs uit verschillende delen van het land, waardoor wij u een authentiek Italiaanse culinaire ervaring kunnen garanderen. 


De eigenaars van deze ongedwongen osteria willen de traditionele Italiaanse keuken naar voor brengen. Hier geen ingewikkelde combinaties dus, maar zelfgemaakte pasta en krachtige smaken die uw smaakpapillen op reis nemen. Heerlijke authenticiteit keuken.

Menu

Antipasti

Tagliere (Voor twee personen) Glutenvrij 20€

Grote proeverij van Italiaanse vleeswaren en kazen, geserveerd met brood

Antipasto di Pesce (Voor twee personen) Glutenvrij 20€

Een sautee van mosselen, geserveerd met een saus van tomaten en kreeft

Burrata e friarielli 9.5€

Burrata met raap stelen (gekookt met knoflook, chili en ansjovis)

Bruschetta (Vegetarisch) 8.5€

Tomaten, basilicum en olijfolie geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Piccante 9€

Pittige salami, gesmolten mozzarella, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Salmone 9€

Gerookte zalm, citroen en olijfolie, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Scamorza e Alici 9€

Scamorza kaas en ansjovis, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Insalata Caprese (Vegetarisch) 7.5€

Tomaten, mozzarella, basilicum, extra virgin olijfolie

Insalata Mista (Vegan) 6€

Sla mix, wortelen, olijfolie, balsamico dressing

Pane Tricolore (Vegetarisch) 6€

Brood met pesto, geitenkaas en tapenade van zongedroogde tomaten


Informeer ons over eventuele allergieën

Pasta Classica

Onze pasta’s worden op de echte italiaanse manier bereid. Om recht te doen aan deze oude traditie, kiezen wij ervoor om geen ingrediënten weg te laten of toe te voegen die de smaak van de originele recepten veranderen.

Tagliatelle al Ragù 13€

Handgemaakte tagliatelle met Bolognese saus, parmezaan

Spaghetti alla Carbonara 13€

Handgemaakte spaghetti, guanciale Romano, ei, zwarte peper, pecorino

Bucatini alla Amatriciana 13€

Guanciale Romano, tomatensaus, pecorino

Cacio e Pepe (Vegetarisch) 13€

Handgemaakte spaghetti met zwarte peper, pecorino

Spaghetti Aglio e Olio alla Romana (Vegetarisch/Vegan) 13€

Handgemaakte spaghetti, knoflook, chili pepers, tomaten, basilicum, pecorino

Spaghetti di Mare  18.5€

Mosselen, kokkels, inktvis, saus van tomaten en kreeft

Pappardelle al Pesto (Vegetarisch)  13€

Handgemaakte pesto, aardappelen, sperziebonen

Penne al Salmone 13.5€

Gerookte zalm in een romige saus, peterselie

Penne alla Puttanesca (Vegan)  13€

Tomatensaus, kappertjes, olijven, oregano

Tortiglioni alla Sorrentina  (Vegetarisch)  13€

Tomatensaus, basilicum, mozzarella

Tortiglioni alla Norma (Vegetarisch)   13€

Tomatensaus, aubergine, basilicum, gezouten ricotta

Tagliatelle Panna Piselli Prosciutto e Funghi  16€

Hangemaakte tagliatelle, prosciutto, doperwten en champignons in een romige saus

Sedani Ragu e Panna    16€

Handgemaakte Sedani (korte pasta) met Bolognese saus, room, ham, parmezaan


Glutenvrije pasta + 2€  

Kinderportie    7-10€

Extra parmezaan / Extra chili + 1.5€ - Extra brood 2€

Pasta Fresca

Onze pasta’s worden op de echte italiaanse manier bereid. Om recht te doen aan deze oude traditie, kiezen wij ervoor om geen ingrediënten weg te laten of toe te voegen die de smaak van de originele recepten veranderen.

Tagliatelle Gamberi e Pancetta 18€

Gamba’s, spekjes, saffraan

Tortelli Zucca e Pistacchio (vegetarisch)              18.5€

Tortelli gevuld met ricotta en spinazie met pompoen en geitenkaas saus, pistache en parmezaan

Paccheri al Pescespada 19€

Zwaardvis, aubergine, cherrytomaten, munt

Ravioli ai Carciofi 18€

Artisjokken vulling, lam ragu, parmezaan

Ravioli Asparagi (Vegetarisch) 18€

Provolone kaas en sinaasappelschil vulling, creme van asperges, parmezaan 

Tagliatelle al Manzo 18€

Geserveerd met een saus van rundvlees gestoofd in rode wijn, parmezaan

Orecchiette Taleggio e Speck 18€

Geserveerd met taleggio kaas, walnoten, Valtellina speck, parmezaan

Orecchiette Guanciale e Asparagi
18€

Geserveerd met guanciale Romano, asperges, cherry tomaten, pecorino

Sfrisolade al Ragù Bianco 18€

Geserveerd met rundvlees gestoofd in witte wijn, rozemarijn, parmezaan

Pasta e Fagioli 18€

Handgemaakte Pappardelle in een Borlotti bonen creme, met spekjes en parmezaan

Pappardelle Broccoletti e Salsiccia 18€

Broccoletti, huisgemaakte worst, parmezaan


Extra parmesan / Extra chili + 1.5€

Extra brood 2€

Lasagne

Lasagna alla Bolognese 13€

Gehakt in tomatensaus en bechamelsaus

Lasagna Funghi e Spinaci (Vegetarisch) 13€

Spinazie, champignons en ricotta met bechamelsaus

Lasagna al Salmone 13€

Gerookte zalm, mozzarella en tomatensaus met bechamelsaus

Gnocchi

Gnocchi al Pesto (Vegetarisch) 13€

Met huisgemaakte pesto en sperziebonen

Gnocchi al Manzo 14€

Met rundvlees gestoofd in rode wijn, parmezaan

Gnocchi al Ragù 13€

Met Bolognesesaus, parmezaan

Gnocchi al Pomodoro (Vegetarisch) 13€

Met tomatensaus, mozzarella, basilicum

Gnocchi al Gorgonzola (Vegetarisch) 13€

Met gorgonzolasaus

Gnocchi al Nero di Seppia 14€

Gemaakt met inktvis inkt, geserveerd met doperwten en inktvis in een saus van tomaten en kreeft

Gnocchi alle Noci (Vegetarisch) 13€

Met een romige saus van walnoten, parmezaan

Risotti 

Risotto ai Funghi (Glutenvrij) 18€

Risotto met champignons, parmezaan
[20 mins]

Risotto agli Asparagi (Vegetarisch/ Vegan / Glutenvrij) 18€

Risotto met wilde asperges, parmezaan
[20 mins]

Dessert

Al onze dessert zijn huisgemaakt

Tiramisù 8€

Mascarpone, eieren, chocolade, espresso, Marsala

(niet geschikt voor celiacs)

Cannoli Siciliani  8€

Cannolo gevuld met een creme van ricotta, chocolade, amandelen

(niet geschikt voor celiacs)

Tartufo 8.5€

Ijstaartje gemaakt met pure chocolade en hazelnoot, geserveerd met een shot rum

(niet geschikt voor celiacs)

Pannacotta 8€

Keuze uit chocolade, creme caramel of aardbeien topping

Bonet 8€

Flan gemaakt met chocolade, amaretto en karamel

Tortino 8.50€

Chocolade taartje met een warme hart, geserveerd met vanilla ice
[13 mins]

Semifreddo Mandorle 8€

Amandelen parfait


Semifreddo Frutti di Bosco 8€

Forest fruit parfait


Carpaccio ananas 8€

Carpaccio van ananas in een saus van gember, sinaasappel en citroen schil, met vanilla ijs

"Un buon dolce non riempie lo stomaco, ma il cuore"
V. P.

Media & reviews

"Pure Italiaanse smaken!"

"Heerlijke traditionele Italiaanse keuken"

"Ultiem puur genieten"



Michelin Guide 2020

De eigenaars van deze ongedwongen osteria willen de traditionele Italiaanse keuken naar voor brengen. Hier geen ingewikkelde combinaties dus, maar zelfgemaakte pasta en krachtige smaken die uw smaakpapillen op reis nemen. Heerlijke authenticiteit keuken.

Contact en openingstijden

Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen

Address:
Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen

Telephone:
+31 050 3136400

Openingstijden:
Zondag - Maandag: 13 - 22
Dinsdag - Woensdag: 12 - 22
Donderdag – Zaterdag: 12 - 22.30

Reserveren wordt aanbevolen

Hierbij het vriendelijke doch dringende verzoek om bij uw reservering te vermelden als u komt met een kinderwagen of indien u een kinderstoel zou willen gebruiken. Aangezien ons restaurant klein is, kunnen wij zonder vermelding van deze informatie niet in uw behoefte voorzien.

Geen huisdieren toegestaan behalve hulphonden.

Contact Form