Gustatio



 

Call Now: +31 503 136 400 Reservation Form Map: Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen
English

Het woord ‘gustatio’ komt uit het Latijn en verwijst naar de eerste gang van de maaltijd. De eigenaren zijn een familie uit Rome met veel ervaring in het toerisme en horeca. 

Ons menu is gebaseerd op de Italiaanse klassiekers zoals Carbonara, Amatriciana, Ragù alla Bolognese.

Voor al onze pasta gerechten gebruiken wij enkel onze huisgemaakte pasta, tevens de glutenvrije opties. 

Onze brigade bestaat uit Italiaanse chefs uit verschillende delen van het land, waardoor wij u een authentiek Italiaanse culinaire ervaring kunnen garanderen. 


De eigenaars van deze ongedwongen osteria willen de traditionele Italiaanse keuken naar voor brengen. Hier geen ingewikkelde combinaties dus, maar zelfgemaakte pasta en krachtige smaken die uw smaakpapillen op reis nemen. Heerlijke authenticiteit keuken.

Menu

Antipasti

Tagliere (Voor twee personen) Glutenvrij 20€

Grote proeverij van Italiaanse vleeswaren en kazen, geserveerd met brood

Antipasto di Pesce (Voor twee personen) Glutenvrij 20€

Een sautee van mosselen, geserveerd met een saus van tomaten en kreeft

Roastbeef Tonnato 10€

Huisgemaakte rosbief met tonijnsaus

Burrata e friarielli 10€

Burrata met raap stelen (gekookt met knoflook, chili en ansjovis)

Bruschetta (Vegetarisch) 9€

Tomaten, basilicum en olijfolie geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Piccante 9,50€

Pittige salami, gesmolten mozzarella, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Salmone 9,50€

Gerookte zalm, citroen en olijfolie, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Scamorza e Alici 9,50€

Scamorza kaas en ansjovis, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Caprese con burrata (Vegetarisch) 10€

Tomaten, burrata, basilicum, extra virgin olijfolie

Insalata Mista (Vegan) 7€

Sla mix, wortelen, olijfolie, balsamico dressing

Pane Tricolore (Vegetarisch) 7€

Brood met pesto, geitenkaas en tapenade van zongedroogde tomaten


Informeer ons over eventuele allergieën

Le Classiche

Onze pasta’s worden op de echte italiaanse manier bereid. Om recht te doen aan deze oude traditie, kiezen wij ervoor om geen ingrediënten weg te laten of toe te voegen die de smaak van de originele recepten veranderen.

Tagliatelle al Ragù 14€

Bolognese saus, parmezaan

Carbonara 14€

Spaghetti alla chitarra, guanciale Romano, ei, zwarte peper, pecorino

Amatriciana 14€

Bigoli (dikke spaghetti), guanciale Romano, tomatensaus, pecorino

Cacio e Pepe (Vegetarisch) 14€

Spaghetti alla chitarra met zwarte peper, pecorino

Romana (Vegetarisch/Vegan optie) 14€

Bigoli, knoflook, chili pepers, tomaten, basilicum, pecorino

Spaghetti di Mare  20€

Spaghetti alla chitarra, mosselen, kokkels, inktvis, saus van tomaten en kreeft

Pappardelle al Pesto (Vegetarisch)  14€

Pesto, aardappelen, sperziebonen

Sedani al Salmone 15€

Sedani (korte pasta), gerookte zalm in een romige saus, peterselie

Penne alla Puttanesca (Vegan)  14€

Tomatensaus, kappertjes, olijven, oregano

Caserecce alla Sorrentina  (Vegetarisch)  14€

Tomatensaus, basilicum, mozzarella

Caserecce alla Norma (Vegetarisch)   14€

Tomatensaus, aubergine, basilicum, gezouten ricotta

Tagliatelle Panna Piselli Prosciutto e Funghi  16€

Prosciutto, doperwten en champignons in een romige saus

Glutenvrije pasta + 2€  

Kinderportie    7-10€

Extra parmezaan / Extra chili + 1.5€ - Extra brood 3€

Le Speciali di Gustatio

Onze pasta’s worden op de echte italiaanse manier bereid. Om recht te doen aan deze oude traditie, kiezen wij ervoor om geen ingrediënten weg te laten of toe te voegen die de smaak van de originele recepten veranderen.

Tagliatelle al Manzo 19€

Geserveerd met een saus van rundvlees gestoofd in rode wijn, parmezaan

Pansotti Agnello e Fave              21€

Lam en artisjokken vulling, met een creme van tuinbonen, parmezaan

Caserecce verdi Burrata e Guanciale 20€

Spinazie Caserecce (korte pasta) met burrata, guanciale Romano, pistache, parmezaan

Caserecce Asparagi e Guanciale 20€

Met guanciale Romano, asperges, cherry tomaten, pecorino

Tortelli Zucca e Pistacchio 21€

Ricotta en spinazie vulling met pompoen en geitenkaas saus, pistache, parmezaan

Caserecce Agnello 20€

Met lam ragu, parmezaan


Caserecce al Pescespada 20€

Met zwaardvis, aubergine, cherry tomaten, munt

Pappardelle Broccoletti e Salsiccia 20€

Broccoletti, huisgemaakte worst, parmezaan

Pappardelle al Ragu Bianco  20€

Geserveerd met rundvlees gestoofd in witte wijn, rozemarijn, parmezaan

Extra parmesan / Extra chili + 1.5€

Extra brood 3€

Lasagne

Lasagna alla Bolognese 14€

Gehakt in tomatensaus en bechamelsaus

Lasagna Funghi e Spinaci (Vegetarisch) 14€

Spinazie, champignons en ricotta met bechamelsaus

Lasagna al Salmone 14€

Gerookte zalm, mozzarella en tomatensaus met bechamelsaus

Gnocchi

Gnocchi al Pesto (Vegetarisch) 14€

Met huisgemaakte pesto en sperziebonen

Gnocchi al Manzo 14€

Met rundvlees gestoofd in rode wijn, parmezaan

Gnocchi al Ragù 14€

Met Bolognesesaus, parmezaan

Gnocchi al Gorgonzola (Vegetarisch) 14€

Met gorgonzolasaus

Gnocchi al Nero di Seppia 16€

Gemaakt met inktvis inkt, geserveerd met doperwten en inktvis in een saus van tomaten en kreeft

Gnocchi alle Noci 14€

Met een romige saus van walnoten. parmezaan

Risotti 

Risotto ai Funghi (Glutenvrij) 19€

Risotto met champignons, parmezaan
[20 mins]

Risotto Calamari e Zafferano 20€

Risotto met saffraan, calamari
[20 mins]

Dessert

Tiramisù 8€

Mascarpone, eieren, chocolade, espresso, Marsala

(niet geschikt voor celiacs)

Cannoli Siciliani  8€

Cannolo gevuld met een creme van ricotta, chocolade, amandelen

(niet geschikt voor celiacs)

Tartufo 9€

Ijstaartje gemaakt met pure chocolade en hazelnoot, geserveerd met een shot rum

(niet geschikt voor celiacs)

Pannacotta 8€

Keuze uit chocolade, creme caramel of aardbeien topping

Bonet 9€

Flan gemaakt met chocolade, amaretto en karamel

Tortino 9€

Chocolade taartje met een warme hart, geserveerd met vanilla ijs

Carpaccio Ananas 8€

Carpaccio van ananas in een saus van gember, sinaasappel en citroen schil, met vanilla ijs


"Un buon dolce non riempie lo stomaco, ma il cuore"
V. P.

Media & reviews

"Pure Italiaanse smaken!"

"Heerlijke traditionele Italiaanse keuken"

"Ultiem puur genieten"



Michelin Guide 2020

De eigenaars van deze ongedwongen osteria willen de traditionele Italiaanse keuken naar voor brengen. Hier geen ingewikkelde combinaties dus, maar zelfgemaakte pasta en krachtige smaken die uw smaakpapillen op reis nemen. Heerlijke authenticiteit keuken.

Contact en openingstijden

Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen

Address:
Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen

Telephone:
+31 503 136 400

Openingstijden:
Maandag: 13:00-16:00  |   17:00-22:00
Dinsdag tot Zaterdag: 12:00-16:00   |   17:00-22:00
Zondag: 13:00-16:00   |    17:00-22:00 

Reserveren wordt aanbevolen

Hierbij het vriendelijke doch dringende verzoek om bij uw reservering te vermelden als u komt met een kinderwagen of indien u een kinderstoel zou willen gebruiken. Aangezien ons restaurant klein is, kunnen wij zonder vermelding van deze informatie niet in uw behoefte voorzien.

Geen huisdieren toegestaan behalve hulphonden.

Contact Form

In ons restaurant werken wij met shifts van 2 uur voor diner en 1,5uur voor het lunch. 
Wij zorgen ervoor dat u ontspannen kunt genieten van uw maaltijd! 
Mocht u binnen een aantal uur geen antwoord hebben ontvangen op uw email, controleer eerst uw spam inbox.

    Follow us: Facebook Instagram Tripadvisor