Gustatio
 

Het woord ‘gustatio’ komt uit het Latijn en verwijst naar de eerste gang van de maaltijd. De eigenaren zijn een familie uit Rome met veel ervaring in het toerisme en horeca. 

Ons menu is gebaseerd op de Italiaanse klassiekers zoals Carbonara, Amatriciana, Ragù alla Bolognese.

Voor al onze pasta gerechten gebruiken wij enkel onze huisgemaakte pasta, tevens de glutenvrije opties. 

Onze brigade bestaat uit Italiaanse chefs uit verschillende delen van het land, waardoor wij u een authentiek Italiaanse culinaire ervaring kunnen garanderen. 


De eigenaars van deze ongedwongen osteria willen de traditionele Italiaanse keuken naar voor brengen. Hier geen ingewikkelde combinaties dus, maar zelfgemaakte pasta en krachtige smaken die uw smaakpapillen op reis nemen. Heerlijke authenticiteit keuken.

Menu

Antipasti

Bruschetta (Vegetarisch) 12€

Tomaten, basilicum en olijfolie geserveerd op Altamura brood, knoflook

Bruschetta Pomodori e burrata (Vegetarisch) 14€

Zongedroogde tomaten, burrata en oregano, geserveerd op Altamura brood, knoflook

Prosciutto e burrata 15€

Prosciutto uit Parma met burrata, geserveerd met brood

Roastbeef Tonnato 13€

Huisgemaakte rosbief met tonijnsaus

Burrata e friarielli
13€ 

Burrata met raap stelen (gekookt met knoflook, chili en ansjovis)

Caprese con burrata (Vegetarisch) 12€

Tomaten, burrata, basilicum, extra virgin olijfolie

Pane Tricolore (Vegetarisch) 8,50€

Brood met pesto, geitenkaas en tapenade van zongedroogde tomaten



Informeer ons over eventuele allergieën

Le Classiche

Onze pasta’s worden op de echte italiaanse manier bereid. Om recht te doen aan deze oude traditie, kiezen wij ervoor om geen ingrediënten weg te laten of toe te voegen die de smaak van de originele recepten veranderen.

Tagliatelle al Ragù (option gnocchi +2€) 17€

Bolognese saus, parmezaan

Carbonara 17€

Spaghetti alla chitarra, guanciale Romano, ei, zwarte peper, pecorino

Amatriciana (option gnocchi +2€) 17€

Bigoli (dikke spaghetti), guanciale Romano, tomatensaus, pecorino

Cacio e Pepe (Vegetarisch) 17€

Spaghetti alla chitarra met zwarte peper, pecorino

Romana (Vegetarisch/Vegan optie) 17€

Bigoli, knoflook, chili pepers, tomaten, basilicum, pecorino

Gricia 17€

Spaghettoni, guanciale Romano, pecorino, zwarte peper

Pappardelle al Pesto (Vegetarisch)(option gnocchi +2€)  17€

Pesto, aardappelen, sperziebonen

Sedani al Salmone 18€

Sedani (korte pasta), gerookte zalm in een romige saus, peterselie

Penne alla Puttanesca (Vegan)  17€

Tomatensaus, kappertjes, olijven, oregano

Caserecce alla Norma  (Vegetarisch)  17€

Tomatensaus, aubergine, basilicum, gezouten ricotta


Glutenvrije pasta + 3€  Vegan pasta +2€

Kinderportie    10-12€

Extra parmezaan / Extra chili + 2€ - Extra brood 3€

Le Speciali di Gustatio

Onze pasta’s worden op de echte italiaanse manier bereid. Om recht te doen aan deze oude traditie, kiezen wij ervoor om geen ingrediënten weg te laten of toe te voegen die de smaak van de originele recepten veranderen.

Tagliatelle al Manzo 22€

Geserveerd met een saus van rundvlees gestoofd in rode wijn, parmezaan

Pansotti Agnello e Fave              23€

Lam en artisjokken vulling, met een creme van tuinbonen, parmezaan

Caserecce verdi Burrata e Guanciale 22€

Spinazie Caserecce (korte pasta) met burrata, guanciale Romano, pistache, parmezaan

Spaghetti di Mare 23€

Spaghetti alla chitarra, mosselen, kokkels, inktvis, saus van tomaten en kreeft

Tortelli Zucca e Pistacchio 23€

Ricotta en spinazie vulling met pompoen en geitenkaas saus, pistache, parmezaan

Tagliatelle Gamberi e Zucchine 24€

Geserveerd met courgette saus, guanciale Romano, gamba's

Pappardelle al Ragu bianco 22€

Geserveerd met rundvlees gestoofd in witte wijn, rozemarijn, parmezaan


Extra parmesan / Extra chili + 2€

Extra brood 3€

Dessert

Tiramisù 9€

Mascarpone, eieren, chocolade, espresso, Marsala

(niet geschikt voor celiacs)

Cannoli Siciliani  9€

Cannolo gevuld met een creme van ricotta, chocolade, amandelen

(niet geschikt voor celiacs)

Tartufo 9€

Ijstaartje gemaakt met pure chocolade en hazelnoot

(niet geschikt voor celiacs)

Pannacotta 9€

Keuze uit chocolade, creme caramel of aardbeien topping

Bonet 9€

Flan gemaakt met chocolade, amaretto en karamel

Tortino 9,50€

Chocolade taartje met een warme hart, geserveerd met vanilla ijs

Carpaccio Ananas 9€

Carpaccio van ananas in een saus van gember, sinaasappel en citroen schil, met vanilla ijs


"Un buon dolce non riempie lo stomaco, ma il cuore"
V. P.

Media & reviews

"Pure Italiaanse smaken!"

"Heerlijke traditionele Italiaanse keuken"

"Ultiem puur genieten"



Michelin Guide 2020

De eigenaars van deze ongedwongen osteria willen de traditionele Italiaanse keuken naar voor brengen. Hier geen ingewikkelde combinaties dus, maar zelfgemaakte pasta en krachtige smaken die uw smaakpapillen op reis nemen. Heerlijke authenticiteit keuken.

Reservering en openingstijden

Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen

Address:
Oosterstraat 3 - 9711NN Groningen

We zijn telefonisch bereikbaar voor informatie en annuleringen. Reserveringen gaan ENKEL via de website.

Telephone:
+31 503136400

Openingstijden:
Maandag: 13:00-16:00  |   17:00-22:00
Dinsdag tot Zaterdag: 12:00-16:00   |   17:00-22:00
Zondag: 13:00-16:00   |    17:00-22:00

Woensdag lunch gesloten open vanaf 17:00 

Reserveren wordt aanbevolen

RESERVEREN

In ons restaurant werken wij met shifts van 2 uur voor diner (om 20:30, 1,5hr) 
en 1,5uur voor het lunch

Wij zorgen ervoor dat u ontspannen kunt genieten van uw maaltijd! 
Hierbij het vriendelijke doch dringende verzoek om bij uw reservering een extra persoon  toe te voegen als u komt met een kinderwagen of indien u een kinderstoel zou willen gebruiken. Aangezien ons restaurant klein is, kunnen wij zonder vermelding van deze informatie niet in uw behoefte voorzien.

We nemen geen reserveringen aan voor het terras!


Geen huisdieren toegestaan behalve hulphonden.

Resengo Booking Form